Crumble de tomates à la Provençale au tofu aux herbes

crumble de tomates à la provençale

Pour 2 personnes :

Dans une poêle huilée, faire revenir un oignon émincé et 2 tomates concassées. Dans un saladier, les mélanger à quelques rondelles d’olives et 125g de tofu aux herbes émietté. Saler, poivrer, mélanger, placer dans des ramequins, et ajouter des herbes de Provence. A part, mélanger du bout des doigts 30g de farine de riz, 30g de flocons d’avoine sans gluten, 1 càc de moutarde et 2 càs de margarine. Saler, poivrer et parsemer sur les ramequins. Enfourner 25 minutes à 180°C.

 

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