Gratin de petits légumes

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Pour 6 personnes :

2 oignons, 3 carottes, 2 pommes de terre, 2 navets, 2 choux raves épluchés, huile d’olive, 40ml de crème de soja, herbes de Provence, graines de tournesol, sel, poivre, tamari (sauce soja sans gluten).

Laver et couper tous les légumes en petits dés, les faire revenir au moins 30 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient assez cuits) avec les oignons préalablement dorés dans une sauteuse.

Mélanger la crème de soja avec 1 càs de tamari, poivre et sel.

Etaler les légumes cuits dans un plat à gratin, puis verser le mélange. Recouvrir de graines de tournesol, avant ou après cuisson, d’herbes de Provence, et d’un filet d’huile d’olive. Cuire au four au moins 30 minutes environ. Servir avec du millet par exemple, et une salade verte.

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